by Tina | 4 Mar, 2026 | SKÅL Nyhetsbrev
När jag läste min WSET Level 3 in Spirits för ett år sedan tyckte jag att de asiatiska spritsorterna vi gick igenom var väldigt spännande, då det inte är lika ofta man stöter på dem i Sverige. Efter ett härligt besök på en Korean BBQ-restaurang i Stockholm för någon...
by Tina | 3 Feb, 2026 | SKÅL Nyhetsbrev, Wine
Jerez i södra Spanien har länge varit välkänt för sitt starkvin sherry, men idag börjar fler och fler producenter tillverka rött och vitt vin med, även om man inte får använda Jerez som ursprung. Det större området Cádiz är istället det som brukar skrivas ut på...
by Tina | 3 Dec, 2025 | SKÅL Nyhetsbrev, Wine
Sekt är mousserande vin från Tyskland, och en vinstil som varierar stort i stil och kvalitet. Idag finns det flertalet roliga producenter att upptäcka och det är en vinstil som bara fortsätter att utvecklas. Sekt kan vara allt från enkelt och fruktigt, till otroligt...
by Tina | 2 Nov, 2025 | Restaurants, SKÅL Nyhetsbrev
Jag var nyligen i Vasa, Finland, och passade då på att utforska en del av stadens restaurangscen. Det talas mer och mer om Finland som ett innovativt land när det gäller mat och dryck så jag var väldigt nyfiken på vad Vasa hade att erbjuda. Första gången jag besökte...
by Tina | 7 Oct, 2025 | SKÅL Nyhetsbrev, Wine
Spanien bubblar av kreativitet och en av de mest spännande regionerna i min mening just nu är Priorat. Från en helt okänd region med alkoholdrivna viner på 70-talet, till de erkända kultviner vi känner till idag. Numera har även en ny trend tagit fäste: slanka,...
by Tina | 31 Aug, 2025 | Restaurants, SKÅL Nyhetsbrev
Tornhuset är det senaste tillskottet på Umeås restaurangscen, och en av de mest spännande nyöppningarna på länge. Bakom satsningen står nämligen Umeå-profilen Per Söderberg samt stjärnkocken Mathias Dahlgren som växte upp i staden. Från bistron Bröd & Vin i...
