Jag var nyligen i Vasa, Finland, och passade då på att utforska en del av stadens restaurangscen. Det talas mer och mer om Finland som ett innovativt land när det gäller mat och dryck så jag var väldigt nyfiken på vad Vasa hade att erbjuda. Första gången jag besökte staden var tio år sedan och det har hänt en hel del sedan dess! Idag finns mycket spännande att upptäcka, så här har jag samlat mina favoriter för en heldag i staden.
På restaurang HEJM.
Frukost: Aroma
Aroma Bageri & Konditori ligger mitt i centrum och är ett gulligt café med bra, nybakat bröd och massor av goda bullar och diverse bakelser. En perfekt plats att starta dagen på!
Lunch: HEJM
HEJM ligger nere vid vattnet och har en väldigt charmig utsikt, och ett pampigt men modern inre. Fokus ligger på råvaror från Österbotten, så maten är lokal men med en nutida twist. Ett väldigt härligt ställe, speciellt på sommaren när den stora uteserveringen har öppet.
På restaurang FRÖJ.
Middag: FRÖJ
FRÖJ är en systerkrog till HEJM med samma typ av inriktning, men med en högre ambition. Lokalen är vacker och öppen och det syns att någon tänkt på detaljerna i allt från design till service. Det går att äta à la carte, men för den bästa upplevelsen bör man välja deras avsmakningsmeny. Brödet är magiskt, alltid ett plus i min bok!
Barhäng: Eijn Bar
Eijn ligger just bredvid FRÖJ och är en mysig vinbar med tapas. Enkelt men både roligt och mysigt, och det finns en del lokal öl och klassiska cocktails för den som är sugen på det med.